Плиты электрические индукционные: Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Содержание

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Дизайн кухни

Для создания кухни под старину используются массив дерева, натуральный камень и его имитация. Актуально

Техника для кухни

Самые популярные цветные холодильники – серебристые, золотые, серые и красные, которые выпускают многие фирмы.

Мебель для кухни

Пластиковые фасады для кухни износостойки, не боятся повышенной влажности и температуры, прочны.

На рынке

Техника для кухни

Чтобы удачно выбрать кофемолку, в первую очередь нужно обратить внимание на материал жерновов и

Дизайн кухни

Монохромность, матовая поверхность, спокойные, глубокие тона — тренд 2020 года. Если рисунок — то

Дизайн кухни

Трубы коммуникаций — неотъемлемая часть любого помещения. Можно оставить всё как есть. А можно

Мебель для кухни

В современном мире всё большую популярность приобретают столешницы из стекла. При этом кухня превращается

Потолок на кухне

Для потолков, как реечных, так и из пластиковых панелей, существуют разные конструкции подвесов. Также

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Техника для кухни

Компактные посудомоечные машины бывают настольные, встраиваемые или устанавливаемые под раковину.

При покупке компактной посудомойки

Техника для кухни

Купольная посудомоечная машина идеально подходит для заведений общепита, обслуживающих несколько сотен посетителей в день.

Техника для кухни

Главным функционирующим элементом в устройстве любого холодильника является компрессор, который работает, перегоняя хладагент через

Аксессуары для кухни

Успешно дополнить интерьер кухни своими руками можно с помощью декора банок. Есть много вариантов

Техника для кухни

Конфорки инфракрасных газовых плит обеспечивают полное сгорание поступающего газа. Их удобно применять на даче,

Техника для кухни

Газовая варочная панель на три конфорки — это отличный способ сэкономить немного места на

Дизайн кухни

Кухня в испанском стиле — такая жаркая и по-домашнему уютная — идеально подойдет тем,

Дизайн кухни

Дизайн кухни в стиле хай-тек предполагает использование в интерьере современных материалов: стекла, хромированного металла,

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Уход за кухней

Избавиться от неприятного запаха в холодильнике помогает лимон, а еще можно убрать его содой.

Дизайн кухни

Кухня в частном доме дарит своим хозяевам неограниченные возможности планировки и дизайна. Нужно только

Мебель для кухни

Сегодня популярно изготовление кухонь на заказ, что позволяет предусмотреть индивидуальные пожелания. Цена на изготовление

Аксессуары для кухни

Маленькие и большие, купленные или сделанные своими руками приспособления для кухни облегчают вашу жизнь.

Аксессуары для кухни

Панно из газетных трубочек – необычный и доступный способ украсить стены кухни своими

Дизайн кухни

Кухни 5 кв м и правда очень маленькие. Но если подойти к их организации

Мебель для кухни

В ИКЕА можно найти широкий ассортимент столешниц для кухни любого стиля. По отзывам, кухонная

Стены на кухне

Сегодня необычные обои для стен кухни можно найти в ассортименте любого производителя. Но как

Страница не найдена – Дизайн интерьера и ремонт кухни своими руками

Дизайн кухни

Рассматриваем плюсы и минусы совмещенных гостиной и кухни, рассматриваем примеры, как это можно сделать,

Потолок на кухне

Потолочные люстры для кухни подбираются из размера помещения и стиля. Для маленьких кухонь и

Сантехника на кухне

Столешница с интегрированной мойкой еще недавно была диковинкой. Теперь можно долго говорить об этой

Дизайн кухни

Кухни в деревенском или загородном доме могут иметь дизайн в стиле кантри, прованс, шале.

Дизайн кухни

Создать самую красивую кухню можно своими руками, применив секреты декора и оформления, украсив фасады.

Техника для кухни

Комбинированные кухонные газово-электрические плиты позволяют использовать любой источник энергии. Популярны электрогазовые панели из стеклокерамики

Дизайн кухни

Линейная планировка будет самой правильной для узкой и длинной кухни, обставить которую можно неглубокими

Уход за кухней

Если дома в крупе завелись маленькие насекомые, то избавиться от них можно несколькими способами.

Электрические и индукционные плиты


 По использованию в производственном процессе различают:
 — плиты с использованием наплитной посуды,
 — плиты для приготовления непосредственно на жарочной поверхности,
 — плиты для комбинированного использования (специальные покрытия).
По конструктивному решению плиты кухонные могут быть:
— секционные и несекционные,
— с круглыми и прямоугольными конфорками,
— с чугунными или стеклокерамическими конфорками,
— настольные или напольные (на открытом стенде или на шкафу),
— с жарочным шкафом с конвекцией (с пароувлажнением или без) или без конвекции.
По типу нагревательных элементов:
— с закрытым нагревательным элементом (спиралью) внутри разборной чугунной конфорки,
— с ТЭНом с нижней стороны чугунной конфорки,
— с ТЭНом внутри неразборной чугунной конфорки,
— с открытым нагревательным элементом (спиралью) с нижней стороны стеклокерамической конфорки,
— с ИК-генераторами (галогеновые нагреватели) с нижней стороны стеклокерамической конфорки,
— с индукторами с нижней стороны стеклокерамической конфорки (индукционные плиты).
  Электрические плиты могут выполняться в  настольном и напольном вариантах как для работы с наплитной посудой, так и для комбинированного применения, когда на жарочной поверхности можно  готовить штучные кулинарные изделия. Эти же плиты можно использовать и для наплитной посуды, для этого жарочные поверхности, как правило, оснащаются съемными бортиками.
Наибольшим спросом пользуются электрические плиты с чугунными конфорками, имеющими плоскую поверхность, которая обеспечивает равномерный и быстрый нагрев и устойчивы к перепадам температур.  Они как правило имеют две, четыре или шесть конфорок (в зависимости от серии), комплектуются жарочным или тепловым шкафом или  шкафом-подставкой.
Прямоугольные конфорки предназначены для работы с гастроемкостями и соответствуют их формату. Круглые более эффективны при работе с наплитной посудой с круглым дном
Электрические плиты старших серий снабжены в основном квадратными конфорками, раздельными или со сплошной нагревательной поверхностью. Сплошная конфорка может  иметь  автономно управляемые зоны нагрева. Подобная конструкция позволяет использовать остаточное тепло и легко перемещать посуду в процессе работы.
Использование стеклокерамики позволяет уменьшить общую потребляемую мощность плиты, сокращает временя разогрева рабочих зон и  уменьшает теплопотери. Стеклокерамические плиты обладают  малой инерционностью: до их появления только на газовом оборудовании можно было резко снизить температуру обрабатываемого продукта. Стеклокерамика упрощает санитарную обработку плит и чистку рабочих поверхностей.
Эксплуатация плиты со стеклокерамикой имеет особую специфику. Необходимо использовать только высококачественные сковороды и кастрюли из нержавеющей стали с утяжеленным и несколько вогнутым дном. Стеклокерамика имеет высокое механическое сопротивление, однако следует соблюдать особую осторожность, используя посуду с острыми кромками и углами чтобы не поцарапать рабочую поверхность плиты.
Компактные электроплиты представляют собой настольные модели с круглыми конфорками (от двух и до четырех). Для каждой из конфорок предусмотрен отдельный регулятор мощности, причем плита работает от обычной розетки с напряжением 220 В. Такие модели широко используются  на предприятиях быстрого питания, а также в офисных кухнях.
В индукционных плитах источником нагрева служит переменное электромагнитное поле, возбуждаемое индуктором и воздействующее узконаправленно только на дно специальной ферромагнитной посуды.
Для использования на индукционной плите годится  только та посуда, дно которой обладает ферромагнитными свойствами, например:
— посуда из нержавеющей стали с ферромагнитным дном,
— алюминиевая посуда с ферромагнитным дном,
— чугунная посуда.
А вот посуда из меди, алюминия, жаростойкого стекла и прочих немагнитных материалов для такой плиты бесполезна.
Стеклокерамика  является электрически- и магнитонейтральным материалом. В отличие от электрических плит, где нагрев продукта происходит поэтапно (ТЭНы — поверхность конфорки — дно посуды — продукт), в индукционных плитах этап передачи тепла от конфорки ко дну посуды — пропущен: благодаря высокочастотному электрическому току, тепло возникает непосредственно в диске дна посуды и со дна нагревает пищу.
По форме рабочей поверхности выделяют следующие виды индукционных настольных плит:
 — с плоской поверхностью для посуды с плоским дном,
 — с вогнутой поверхностью для посуды с выпуклым сферическим дном,
 — врезная, встраиваемая в рабочий стол (плоская или вогнутая),
 — с  комбинированной поверхностью для различной по форме посуды.
Обеспечивая традиционное качество блюд, индукционная конфорка имеет высокую скорость приготовления пищи, например, 1,5 л воды можно вскипятить за 3,2 минуты, тогда как на стандартной электрической конфорке только за 14 минут.
Остывает рабочая поверхность индукционной плиты, при нагреве 600С, за  6 минут — за счет того, что нагрев варочной поверхности происходит только от горячей посуды. Газовая плита, при этой же температуре, остывает за 24 минуты, а электрическая почти за 50 минут.
Индукционные плиты экономят не только время, но и электроэнергию — за счет того, что нагрев по конфигурации кастрюли позволяет подобрать оптимальный режим, обеспечивающий минимальное потребление электроэнергии. То есть плита автоматически подстраивается под диаметр дна кастрюли и нагревает только необходимую площадь покрытия. Плита не будет работать без посуды на ней. Причем, если кастрюля или сковородка будет пустой, плита тоже не включится. К тому же индукционная плита реагирует на определенный размер — не менее 70 % (12 см в диаметре) от общей площади конфорки. Поэтому если на конфорку положить, например ложку, то конфорка работать не будет.

Лучшая посуда для стеклокерамической плиты, электрической и индукционной

Стеклокерамические варочные поверхности в последнее время приобрели особую популярность. Действительно, они выглядят чрезвычайно эффектно, а кроме того –  отличаются прочностью и функциональностью. Однако такая панель требует особо бережного обращения и специальной, подходящий именно для нее, посуды. Выбор правильной посуды поможет избежать образования на ее поверхности царапин, трудно выводимых пятен, а также позволит плите функционировать более эффективно, с меньшим расходом энергии.  Какая же посуда необходима для стеклокерамической плиты?

Материал изготовления посуды — главный критерий выбора

Этот показатель зависит от типа варочной поверхности, т.е. от того, является ли плита электрической или индукционной. Электрические и индукционные плиты имеют различный принцип работы, поэтому и посуда для них потребуется разная. Считается, что для индукционной плиты подходят сковородки и кастрюли, дно которых выполнено из ферромагнитного материала, то есть содержит железо – в противном случае плита просто не будет работать. При этом стенки посуды могут быть выполнены из других материалов. Для электрической панели считается подходящей утварь с плоским дном, изготовленная из любого металла. На практике же не все так однозначно.

Для электрической стеклокерамической поверхности подходит посуда из:

  • нержавеющей стали;

  • титана;

  • гладкого чугуна;

  • углеродистой стали;

  • анодированного алюминия;

  • алюминия с керамическим или тефлоновым покрытием или стальным дном.

Некоторые виды посуды могут привести к возникновению ряда проблем при использовании стеклокерамической поверхности:   

  • оставляют следы на стеклянной поверхности: алюминиевая, медная, эмалированная посуда;

  • медленно нагреваются кастрюли и сковороды из алюминия, жаропрочного стекла и керамики;

  • оставляет царапины посуда из керамики.

Для индукционной плиты подходит посуда:

  • с ферромагнитным дном;

  • из нержавеющей стали;

  • из чугуна;

  • из титана;

  • из углеродистой стали.

Не подходит утварь из следующих материалов:

Однако, можно купить диск-адаптер из ферромагнитного сплава. Он делает возможным использование любой посуды на индукционной варочной панели. Таким образом, если у вас комбинированная стеклокерамическая варочная панель, на которой присутствует и обычные, и индукционные конфорки, то имеет смысл купить посуду из нержавеющей стали:

  • сковороды;

  • кастрюли; 

  • сотейники. 

а также из чугуна:

  • сковороды;

  • кастрюли.

Подойдет также утварь из титана и углеродистой стали. Такие кастрюли и сковороды можно использовать на конфорках обоих типов. Следует помнить, что пользоваться посудой из чугуна нужно с осторожностью, так как этот материал достаточно шероховатый и обладает большим весом, поэтому по неосторожности можно расколоть стеклокерамическую поверхность. Кроме того, он отличается высокой теплоемкостью, поэтому при использовании чугунной посуды плита может перегреваться и автоматически отключаться. Эмалированная посуда, созданная специально для стеклокерамической или индукционной плиты  –  это приятное исключение. Она не оставляет следов на стеклянной поверхности, поэтому использовать ее также можно и на индукционных, и на электрических стеклокерамических конфорках.

Прочие требования

Плоское дно

В отличие от привычной газовой конфорки, стеклокерамическая электроповерхность нагревает только ту поверхность, которая находится в непосредственном контакте с ней. Поэтому для такой плиты  нужна посуда с идеально плоским дном — в противном случае кастрюля или сковорода будет нагреваться неравномерно, что приведет к дополнительному расходу электроэнергии и увеличению длительности приготовления пищи. На стеклокерамической поверхности с индукционным элементом возможен быстрый нагрев рифленый посуды, однако возможно также растрескивание утвари во время готовки.

Размер

При пользовании стеклокерамической варочной панелью посуду подбирать следует таким образом, чтобы ее дно соответствовало диаметру комфорки или было чуть меньше. При этом слишком маленький диаметр дна посуды также использовать не рекомендуется — он не должен быть меньше 8 см.

Большой вес и утолщенное дно

Посуда с утолщенным дном лучше удерживается на стеклокерамической поверхности и обеспечивает более плотный контакт с конфоркой, а значит быстрее нагревается. Однако при пользовании тяжелой посудой необходимо соблюдать осторожность, чтобы случайно не расколоть варочную панель. При выборе посуды следует также обратить внимание на следующие моменты:

  • Пользуйтесь только утварью с хорошо закрепленными, надежными ручками. Лучше, чтобы они были прикрученными, а не приваренными, чтобы вы могли контролировать надежность их крепления – это предотвратит случайное падение кастрюли или сковороды на керамическую поверхность, что может привести к ее расколу.

  • Требование устойчивости касается и крышек. Тяжелая крышка, случайно упавшая с кастрюли, также может оставить трещину на поверхности.

Чтобы точно определить, подойдет ли выбранная вами посуда для определенного типа варочной поверхности, обращайте внимание на маркировку, которая ставится на дне посуды.


электрическая двухконфорочная и с 1 конфоркой

Существует две причины для покупки новой кухонной плиты – это переезд в новую квартиру и желание приобрести более экономичную технику. В плане экономии одним из самых выгодных вариантов является выбор индукционной плиты. На рынке представлено множество различных комплектаций и видов таких плит.

Индукционные плиты бывают:

  • встраиваемые,
  • стационарные,
  • настольные.

Встраиваемые плиты — это обычно варочная панель, которая устанавливается отдельно от духового шкафа. Главное преимущество в том, что панель можно разместить в любом подходящем для вас месте на сплошной столешнице, а также выбрать количество конфорок.

Встраиваемая плита

Стационарное размещение плиты подразумевает установку конфорок непосредственно над духовкой, являясь единым целым. И, наконец, настольные (портативные) плиты — это небольшие устройства, позволяющие быстро приготовить пищу в любом помещении и не требующие специальной установки.

Стационарная индукционная плита

Настольные индукционные плиты

Все привыкли, что если плита настольная, то используют ее только на дачах или в загородных домах. Попробуем разобраться в этом.

Рассмотрим возможные комплектации электрических плит:

  • 1-конфорочные,
  • 2-конфорочные,
  • 3-конфорочные,
  • 4-конфорочные.

1 конфорка — больше возможностей

Настольная индукционная плита с 1 конфоркой хорошо используется, как дополнение к основной плите, особенно в больших семьях. И наоборот, это выгодное решение для приготовления еды на одного человека. Одна конфорка — это не так уж и мало, когда нужно быстро подогреть чайник или пищу. Различные рестораны нередко приобретают плиты именно с 1 конфоркой для приготовления незначительных блюд.

Настольная индукционная плита с 1 конфоркой

2 конфорки — золотая середина

Самой популярной в рейтинге является двухконфорочная плита. На ней можно приготовить несколько блюд одновременно. Молодой паре вполне хватит такого прибора для ежедневного использования. Важное преимущество в том, что плиту после эксплуатации можно убрать в шкаф, чтобы освободить дополнительное место на рабочей поверхности. Ее можно использовать даже для самогоноварения. 2-конфорочная настольная индукционная плита — удобная техника не только для дачи, но и для городской квартиры.

Настольная индукционная двухконфорочная плита

3 конфорки — трио в помощь

Прибор с такой конфигурацией — незаменимый помощник в семье, особенно когда намечаются большие застолья и требуется приготовить много еды за короткий срок. Это компактное устройство, имеющее малый вес, ничем не уступает большим, громоздким плитам. Положительные отзывы хозяек только подтверждают это.

Трехконфорочная плита

4 конфорки — удобство на высшем уровне

Количество конфорок индукционной плиты влияет на количество потребляемой электроэнергии. Но она будет экономичнее своих газовых и электрических собратьев. 4-конфорочная настольная плита индукционная электрическая совмещает в себе 2 индукционные конфорки и 2 тэновые. Она идеально подойдет для приготовления блюд различной сложности, а также для самогоноварения. Обязательно нужно учитывать, что для ее работы потребуется надежная электропроводка.

Электрические индукционные плиты Endever

Как показывает рейтинг, электрические настольные двухконфорочные плиты этой торговой марки довольно популярны. Судя по отзывам покупателей, эти бытовые приборы приобретают в загородные дома для приготовления пищи и самогоноварения. В городских квартирах двухконфорочными плитами тоже часто пользуются, получая удовольствие от приготовленных блюд.

 

Хорошее соотношение цена/качество позволяет потребителю выбрать себе товар, удовлетворяющий все потребности. На выбор представлены плиты Endever с разным количеством конфорок и потреблением энергии. Настольная индукционная плита двухконфорочная в сравнении с газовой или электрической выигрывает. Экономию в электроэнергии вы заметите в первую же неделю эксплуатации. Систему работы плит Endever можно посмотреть на видео.

Преимущества и недостатки индукционных плит

К плюсам относятся:

  • экономия энергии;
  • безопасное использование;
  • удобный процесс приготовления пищи;
  • высокая функциональность.

Минусы системы:

  • специализированная посуда для эксплуатации;
  • большая мощность;
  • электромагнитное воздействие на рядом стоящую технику;
  • шум при включении системы охлаждения.

При выборе двухконфорочных настольных приборов следует помнить эти пункты. Но как только вы приобретете это устройство, при первом же использовании все минусы покажутся незначительными. Индукционная плита на 2 конфорки настольная станет лучшим подарком для начинающего повара или опытной хозяйки. Портативное устройство всегда будет под рукой, куда бы вы ни отправились (наличие электричества обязательно). Простота в использовании и небольшой вес подкупают каждого пользователя.

 

Стало понятно, что эта кухонная техника — большой помощник в ежедневном приготовлении еды.

Напоследок уточним, на что нужно обратить внимание в первую очередь при покупке:

  • число конфорок;
  • число режимов приготовления пищи;
  • габариты;
  • наличие полезных функций;
  • беспрерывное время готовки.

Четко следуя всем советам по подбору подходящей плиты, вы сможете выбрать ту, на которой приготовление еды будет в радость. Двухконфорочные настольные плиты с индукционной системой воплотят в себе все ваши желания и заметно сэкономят семейный бюджет.

7 лучших индукционных горелок 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших процесс обзора здесь. Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Вы вытащили рецепт, который хотите приготовить, но на вашей плите недостаточно конфорок, чтобы приготовить все стороны, соус и основную часть тарелки. Не отказывайтесь от рецепта в пользу чего-то менее сложного и менее вкусного. Вместо этого добавьте индукционную горелку в свой большой дом, небольшую квартиру или жилой дом.Этот прибор может иметь контроль температуры газовой горелки и обычно включает в себя функции безопасности, поэтому вы чувствуете себя уверенно и комфортно, когда запускаете его на своей столешнице.

Независимо от того, хотите ли вы тушить, тушить или варить ингредиенты в посуде, индукционная горелка также гарантирует, что вы не создадите больших беспорядков в процессе, благодаря своей прохладной на ощупь поверхности. Приготовьте ужин, не играя в тетрис с вашей текущей плитой, а затем положите этот предмет рядом с рисоваркой или вафельницей в шкафу.

Размер

Индукционные горелки могут иметь ширину от 10 до 25 дюймов, в зависимости от того, сколько в них элементов. Самые маленькие модели на рынке имеют одну конфорку и лучше всего подходят для размещения небольшой совместимой посуды и приготовления гарниров или блюд на одного. Самые большие модели на рынке могут иметь до трех элементов, расположенных горизонтально или вертикально друг от друга. Чтобы определить необходимый размер, подумайте, какие продукты вы хотите приготовить, где вы можете установить индукционную горелку и какой емкости требуется для вашей посуды.

Функции безопасности

Функции безопасности в индукционных горелках включают технологию автоматического отключения и датчики, которые определяют, когда устройство слишком горячее и когда его необходимо снизить. В частности, технология автоматического отключения выключает прибор примерно через 30 секунд после того, как посуда больше не обнаруживается. Это помогает предотвратить несчастные случаи, но не заменяет отключение от сети и выключение индукционной горелки. Еще одна ключевая функция безопасности — блокировка управления, которая не дает вам постучать в панель управления и неосознанно изменить настройки.

Мощность

Мощность индукционной горелки измеряется в ваттах и ​​обычно составляет от 1300 до 3700 Вт. Более мощная модель подходит для быстрого обжаривания и кипячения воды, а менее мощная модель лучше для тушения, тушения и медленного приготовления. В некоторых моделях уровень мощности можно регулировать, чтобы ваша конфорка лучше подходила для вашего рецепта. Эта функция отличается от настройки температуры, которая обычно может быть установлена ​​в диапазоне от 100 до 450 градусов по Фаренгейту.

Ниже представлены лучшие индукционные горелки для вашего кухонного пространства и образа жизни.

Окончательный вердикт

Если вы ищете индукционную горелку, не ищите ничего, кроме JennAir JIC4715GS (см. AJ Madison), которая одновременно функциональна и богата функциями. Эта горелка имеет стеклянную поверхность, которую легко чистить, и предназначена для автоматического отключения, когда совместимая посуда не обнаруживается. Вы хотите тратить меньше? Hamilton Beach 34104 (вид на Target) не имеет нескольких горелок, но имеет много уровней нагрева, таймер и возможность довести большую кастрюлю с водой до кипения всего за семь минут.

Эта статья была написана и обновлена ​​Марисой Кашано, нашим крупным экспертом по бытовой технике The Spruce. На протяжении своей карьеры она изучала тонкости очистителей воздуха, посудомоечных машин, варочных панелей и многого другого для дома и в сфере образа жизни. Она заядлый повар, которому часто не хватает места на плите при приготовлении блюд.

Топ-5 индукционных варочных панелей 2020 года

Последнее изменение
23 декабря 2020 г.

Нет сомнений в том, что мир меняется, и технологии формируют практически все, что мы делаем.Сегодня жизнь на кухне не исключение. Приготовление блюд на индукционной варочной панели — это захватывающий сдвиг в области точного и энергоэффективного приготовления пищи, который также обеспечивает безопасную поверхность для приготовления пищи для любого поколения. С новыми моделями индукционных варочных панелей, которые появляются каждый год, есть некоторые особенности и особенности, которые мы поможем вам взвесить. В этом руководстве мы рассмотрим все: от подключения к Wi-Fi и интеграции приложений до высококачественных вариантов дизайна, которые влияют на качество и удобство использования вашей индукционной варочной панели.

Итак, как правильно выбрать индукционную варочную панель?

Мы уже много лет занимаемся обзором, продажей, обслуживанием и ведем разговоры об индукционных варочных панелях с кулерами для воды. Мы составили это тщательно отобранное и ранжированное руководство, в котором собраны 5 лучших моделей индукционных варочных панелей, доступных в настоящее время на рынке. Мы сравним несколько брендов, цены и другие факторы, чтобы помочь вам выбрать идеальный вариант для ваших нужд. Но сначала — что определяет качество индукционной плиты, а не ту, которую лучше не пропускать?

Посмотрите наш эксклюзивный видеоролик об индукционных варочных панелях! Включает отличные визуальные эффекты.

Лучшие индукционные варочные панели

PRO TIP — Обязательно свяжитесь с нашими сотрудниками по телефону (888) 714-4938 , чтобы узнать об экономии на индукционных варочных панелях.

На что обращать внимание при использовании индукционной варочной панели

Прежде всего, важно точно понять, что такое индукционная варочная панель и чем она отличается от других варочных панелей. Газовые варочные панели используют газ для зажигания пламени, которое нагревает посуду. Электрические варочные панели нагревают электрические элементы, которые передают тепло вашей посуде. Индукционные варочные панели используют переменный электрический ток, который создает магнитное поле, выделяющее тепло для нагрева посуды.

В отличие от других методов приготовления, при которых нагревается не только посуда, но и все окружающее пространство, индукционная варочная зона передает тепло только самой посуде. Индукция не тратит впустую энергию, поэтому вы можете быстрее вскипятить воду и другие жидкости. Элементы управления точные и сверхчувствительные. Датчики предотвращают опасность выкипания, отключая питание варочной панели, если на ее поверхности есть жидкость.

Вы также заметите, что поверхности для индукционной варки не горячие на ощупь. Таким образом снижается риск случайных ожогов или оставления расплавленной пластмассовой посуды на варочной поверхности.

Посуда из чугуна или нержавеющей стали с плоским дном идеально подходит для индукционного нагрева.

Но чем одна индукционная варочная панель лучше другой? Вот четыре наиболее важных фактора.

Мощность индукционной варочной панели

При выборе индукционной варочной панели одним из наиболее важных факторов, которые следует учитывать, является мощность приготовления.Вы должны иметь возможность быстро вскипятить воду и поджарить продукты на сильном огне. Но нижняя часть диапазона тоже важна. Вы должны иметь возможность варить на очень слабом огне или растопить шоколад, не поджигая его. Вот здесь и пригодится высокая степень нагрева индукционных варочных панелей.

Надежность

Некоторые бренды известны тем, что производят продукцию более высокого качества, чем другие. Это распространяется на все, от качества материалов, используемых в производстве, до простоты обслуживания и ремонта в случае, если что-то пойдет не так. Лучшие бренды бытовой техники создают индукционные варочные панели, которые рассчитаны на длительный срок, с использованием материалов высочайшего качества и методов производства, при этом обеспечивая контроль качества каждой отдельной единицы, которую они производят и продают.

Один из лучших способов понять надежность продукта — это посмотреть на гарантию, предлагаемую его производителем. Если эта гарантия будет всеобъемлющей и будет распространяться на далекое будущее, вполне вероятно, что бренд доверяет своей продукции, выдерживающей испытание временем, и позволяет избежать дорогостоящего ремонта в краткосрочной или долгосрочной перспективе.

Характеристики

Теперь речь идет не только о нагревании пищи — все больше и больше брендов борются за доминирование на рынке индукционных варочных панелей, и они изобретают творческие способы улучшить опыт, который они предлагают домашним поварам. Выбор идеальной индукционной варочной панели должен включать рассмотрение дополнительных функций, которые она может предложить. К ним могут относиться простота очистки, беспроводное подключение, настраиваемые макеты и другие опции, которые сделают процесс приготовления пищи более приятным.

Хотя бонусные функции не всегда являются самым важным фактором при покупке, их обязательно следует учитывать, чтобы получить наилучшее соотношение цены и качества.

Проект

Наконец, важно не пренебрегать дизайном, когда дело касается индукционной варочной панели, которую вы выбираете. Эта варочная панель будет постоянно демонстрироваться на вашей кухне, а не в кладовой, поэтому очень важно выбрать ту, которая вам нравится и которая соответствует общему стилю и декору вашего дома.


Наши 5 лучших индукционных варочных панелей

Пришло время перейти к нашему лучшему выбору индукционных варочных панелей.


1) Индукционная варочная панель с лучшими инструкциями по приготовлению пищи: Cafe CHP95302MSS

Индукционная варочная панель 30 дюймов, 4 элемента для готовки

GE Cafe CHP95302MSS

Cafe CHP95302MSS предлагает практически все, что вам может понадобиться в индукционной варочной панели. В варианте шириной 30 дюймов он включает 4 элемента различных размеров, 3 из которых являются мощными, а также мощное сенсорное управление и великолепную отделку из нержавеющей стали.Он даже поставляется с сковородой , чтобы дать вам расширенные возможности приготовления. 36-дюймовый вариант состоит из 5 элементов.

Удовлетворенность владельцев серией GE Cafe чрезвычайно высока, , и мы также обнаружили, что они невероятно надежны для длительного использования. Их способность к высокому и низкому нагреву является выдающейся, а их способность соединять два элемента вместе идеально подходит для приготовления пищи на больших прямоугольных сковородах.

В ходе испытаний эта варочная панель смогла довести до кипения большую кастрюлю с водой так же быстро или быстрее, чем любая другая варочная панель на рынке.Но он также может работать при невероятно низком уровне нагрева для решения таких деликатных задач, как плавление шоколада или тушение томатного соуса.

Что действительно отличает эту индукционную варочную панель Cafe, так это функция «Gourmet Guided Cooking» , благодаря сотням видеорецептов, которые поставляются с приложением Cafe, и подключением к Wi-Fi, встроенным в варочную панель. При приготовлении не делайте догадок. Функция «Готовка под руководством гурманов» отрегулирует время, температуру и темп.


2) Лучшая в целом индукционная варочная панель: Bosch NIT8069UC

Серия 800, индукционная варочная панель 30 дюймов, 4 элемента для приготовления пищи

Индукционная варочная панель Bosch серии 800

Bosch NIT8069UC

Следующим в нашем списке идет серия Bosch NIT8069UC 800 с четырьмя конфорками и характерным черным как смоль профилем.Все четыре элемента обладают высокой мощностью, а также способны нагреваться при чрезвычайно низком уровне нагрева, и эта модель также отличается впечатляющим и интуитивно понятным сенсорным управлением.

Эта варочная панель Bosch также оснащена функцией AutoChef, которая позволяет задавать запрограммированные и предварительно заданные настройки приготовления, которые позволяют впечатляюще индивидуализировать ваш опыт приготовления пищи. Вы также найдете ряд других функций, в том числе автоматическое определение размера, разработанное для размещения кастрюль и сковородок различных размеров в соответствии с вашими уникальными потребностями.

Обладая превосходной надежностью и уровнем удовлетворенности владельцев, плюс способность работать одинаково хорошо как при высоких, так и при низких уровнях нагрева, это творение в индукционном стиле из серии Bosch 800 обязательно станет отличным выбором для любой домашней кухни.

Краткое примечание по линейке индукционных варочных панелей Bosch:

Мы заметили, что на некоторых популярных сайтах с обзорами по-прежнему упоминаются старые модели Bosch, которые были заменены этой моделью. В частности, популярный 30-дюймовый NIT8068UC был заменен Bosch NIT8069UC

.

Кроме того, Bosch Benchmark NITP068UC теперь заменен на NITP069UC, который включает элементы управления Wi-Fi.


3) Лучшая индукционная варочная панель: Samsung NZ36K7880UG

Индукционная варочная панель, 36 дюймов, 5 конфорок, синее виртуальное «пламя»

Индукционная варочная панель Samsung NZ30M9880UB

Samsung NZ36K7880UG

Эта стильно оформленная и богато оснащенная индукционная варочная панель Samsung имеет все навороты, которые можно ожидать от варочной панели от одного из самых инновационных технологических брендов на рынке сегодня.

Варочная панель состоит из 5 элементов, из которых 4 элемента высокой мощности управляются интуитивно понятным сенсорным управлением. Отделка из нержавеющей стали вокруг варочной панели — отличный и стильный выбор, в то время как мощные функции, такие как подключение по Wi-Fi, дают вам больше гибкости и контроля над процессом приготовления, чем когда-либо прежде.

Гибкие конфорки NZ36K788OUG позволяют вам адаптировать вашу варочную поверхность в зависимости от формы и размера вашей посуды, и варочная панель даже включают магнитную ручку, которую можно использовать вместо сенсорных элементов управления, если вы предпочитаете более традиционный стиль управления кулинарией.

Возможно, одной из самых ярких особенностей этой индукционной варочной панели Samsung является ее функция виртуального пламени , , которая проецирует изображения пламени на дно вашей посуды, чтобы указать, что она нагревается индукционным элементом ниже. Именно такие удобные для пользователя функции позволили Samsung занять место в этом списке.


4) Самая надежная индукционная варочная панель: Wolf CI365T / S

Индукционная варочная панель 36 дюймов, 5 конфорок

Индукционная варочная панель Wolf CI365T / S

Wolf CI365TS

В течение некоторого времени компания Wolf была лидером в области производства высококачественных и высокотехнологичных варочных панелей, и их серия индукционных варочных панелей определенно не является исключением.

Эта модель имеет 5 элементов, 3 из которых являются мощными, а также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным управлением, как у конкурентов. Отделка из нержавеющей стали, окружающая границу варочной панели, выглядит впечатляюще стильно, а тонкая маркировка элементов создает минималистский эстетический вид, который понравится многим покупателям, стремящимся к декору.

Индукционная варочная панель Wolf отличается высокой надежностью, удовлетворенностью клиентов и производительностью как при сильном, так и при низком нагреве — достаточно гибкая, чтобы выполнять весь спектр задач по приготовлению пищи в домашних условиях. Он также оснащен элементом перемычки, стандартным для высокопроизводительных индукционных варочных панелей, который позволяет готовить с использованием больших прямоугольных сковород.


5) Самая совершенная индукционная варочная панель: Thermador CIT30XWBB

Индукционная плита, 30 дюймов, используйте всю поверхность в качестве зоны готовки

Посмотрите наше эксклюзивное видео об индукционных варочных панелях Thermador

Thermador CIT30XWBB

Завершает наш список Thermador CIT30XWBB. Thermador — это бренд , которому доверяют на рынке бытовой техники в течение некоторого времени, и их варочные панели неизменно получают высокие оценки по широкому спектру критериев.

Эта индукционная варочная панель Thermador сочетает в себе самые передовые функции индукционной технологии приготовления пищи. Вы можете использовать для готовки всю площадь поверхности. Следовательно, Thermador использует «Свободу» в своей маркетинговой терминологии. На практике вы можете готовить с помощью 5 кастрюль и сковород любого размера одновременно в любом положении. Он также может похвастаться интуитивно понятным сенсорным экраном с яркой подсветкой, который упрощает и упрощает управление варочной панелью.

Подключение Wi-Fi встроено в эту индукционную варочную панель.Приложение HomeConnect от Thermador предлагает множество рецептов и позволяет управлять варочной панелью с помощью смартфона. Кроме того, варочная панель и соответствующая вытяжка могут взаимодействовать для включения света и вентиляции. Thermador продает дополнительные датчики приготовления пищи, которые можно прикрепить к кастрюлям и сковородам. Эти датчики могут измерять внутреннюю температуру и взаимодействовать с варочной панелью, чтобы предотвратить переваривание.

Безрамная отделка варочной панели аккуратна и минималистична, а также обладает визуальным эффектом, а гибкие конфорки предназначены для того, чтобы дать вам возможность выбора, когда дело доходит до размера вашей посуды и общих задач приготовления. 36-дюймовый брат CIT36XWBB выпускается в двух вариантах: один с рамой из нержавеющей стали, другой — без рамки.

Хотя его надежность не так высока, как у его конкурентов в этом списке, удовлетворенность владельцев по-прежнему заоблачная. Покупателям нравятся невероятно точные и мощные возможности приготовления этой высококачественной линейки, независимо от того, готовят ли они при высокой или низкой температуре для различных задач.

Thermador CIT30XWBB (вентиляция продается отдельно)

Заключение

Рынок индукционных варочных панелей наполнен качественными вариантами с различными ценовыми категориями, наборами функций и стилями дизайна.Выбор подходящего для вас зависит от ваших уникальных потребностей, стиля приготовления и того, что вы ищите в дизайне индукционной варочной панели. Одно можно сказать наверняка — перечисленные выше варианты дадут вам много возможностей для рассмотрения при поиске идеальной индукционной варочной панели от Designer Appliances.


Часто задаваемые вопросы

В чем разница между индукционной варочной панелью и электрической плитой?
Хотя электрические и индукционные варочные панели похожи, они по-разному нагревают посуду.Электрическая варочная панель использует электричество для нагрева спиралей или нагревательных элементов под поверхностью варочной панели, которые, в свою очередь, нагревают варочную панель и расположенную на ней посуду. Индукционная варочная панель, с другой стороны, использует индукцию и магнетизм для передачи энергии от варочной панели непосредственно к посуде.

Каковы наиболее распространенные размеры индукционных варочных панелей?
Как и большинство варочных панелей, индукционные варочные панели чаще всего встречаются в размерах 30 и 36 дюймов, но вы также можете найти варианты, доступные для 24 или 45 дюймов, а также другие нестандартные размеры, которые можно найти в определенных моделях от определенные компании.

Индукционные варочные панели требуют больше энергии, чем электрические?
Нет, индукционные варочные панели не требуют большей или специальной мощности для работы по сравнению с электрическими варочными панелями.

Могут ли индукционные варочные панели мешать работе другой электроники?
Ходили слухи, что магнитная энергия, связанная с индукционными варочными панелями, может мешать работе другой электроники или бытовой техники на кухне, но не было абсолютно никаких доказательств того, что это так.

Нужна ли мне специальная посуда для индукционной варочной панели?
Индукция проводит тепло через магнитные материалы, поэтому посуда должна быть сделана из магнитного материала. Эти материалы включают магнитную нержавеющую сталь или чугун. На упаковке большей части посуды будет заметно указано, можно ли ее использовать на индукционной плите.

Присоединиться к разговору

Посмотрите, что говорят другие читатели Designer Appliances.

SIDENOTE.Этот пост был первоначально опубликован 8 июля 2019 г. Однако мы регулярно обновляем наш контент по мере тестирования новых продуктов и выпуска новых моделей. Мы также прислушиваемся к отзывам наших клиентов и вносим изменения в наши рекомендации по продуктам на основе их опыта. Так что не удивляйтесь, если вы увидите несколько старых комментариев ниже! Поскольку комментарии читателей вносят свой вклад в развитие темы, мы решили не удалять их.

Какая посуда подходит для индукционных варочных панелей?

Индукционное приготовление пищи сильно отличается от обычного газового или электрического приготовления пищи, и только определенные типы посуды будут работать с индукционной варочной панелью или горелкой.Итак, как узнать, совместима ли ваша посуда?

Есть несколько способов убедиться, что вы покупаете подходящую посуду, и определить, подойдут ли ваши нынешние кастрюли и сковороды. Есть даже способ заставить несовместимые сковороды работать на индукционной плите.

Ель / Алекс Дос Диас

Наука приготовления пищи на индукционной плите

Индукционная готовка работает за счет создания магнитного поля между кастрюлей и магнитными катушками под варочной поверхностью. Энергия, создаваемая электромагнитным полем, нагревает содержимое кастрюли.Многие домашние повара предпочитают индукционное приготовление, потому что:

  • Это более энергоэффективно, чем газовые или электрические варочные панели.
  • Пища нагревается быстрее.
  • Варочная поверхность остается прохладной, что делает ее более безопасной.
  • Варочная панель лучше реагирует на изменение температуры.

Чтобы посуда могла работать на индукционных плитах (или портативных индукционных горелках, например, от Fagor), она должна содержать ферромагнитные материалы: либо она содержит железо, либо имеет слой с магнитными свойствами.

Совместимая посуда

Чугун, эмалированный чугун и многие виды посуды из нержавеющей стали совместимы с индукционным нагревом. Однако есть исключения. Например, линия MC2 All-Clad, изготовленная из алюминия и нержавеющей стали, не совместима с индукцией. Нержавеющая сталь создает наибольшую путаницу, потому что она может быть изготовлена ​​из самых разных металлов; высокое содержание никеля блокирует магнитное поле.

Алюминиевая, полностью медная или стеклянная посуда не подойдет , если на дне нет слоя с магнитными свойствами.Многие производители начали добавлять магнитный слой на дно этих кастрюль, но старые немагнитные сковороды просто не работают. Алюминий и медь требуют гораздо более высоких частот для выработки тепла, необходимого для приготовления пищи.

Тестирование на совместимость

Чтобы определить совместимость кастрюли или сковороды с индукционной плитой, поднесите магнит ко дну.

  • Если магнит будет цепляться за нижнюю часть, посуда будет работать на индукционной плите.
  • Если магнит мягко захватит сковороду, у вас может не получиться установить его на варочной панели.
  • Если магнит не притягивается, он не содержит нужных металлов и не выделяет тепло.

Примечание. Многие производители начали размещать на дне посуды символ «индукционная совместимость» или отмечать совместимость на упаковке. Символ часто выглядит как горизонтальный зигзаг или спираль.

Адаптер для посуды

Если у вас есть индукционная плита, но с ней не работает любимая посуда, вы все равно сможете ее использовать.Такие изделия, как этот диффузор тепла для индукционной плиты из нержавеющей стали, можно разместить на варочной панели под кастрюлей; в результате реакции нагревания нагреется содержимое кастрюли.

Почему наконец можно отказаться от газа

Благодаря достижениям в области электротехники морякам больше не нужно полагаться на газ для приготовления горячих блюд и напитков. Руперт Холмс сообщает о новом поколении индукционных плит

Для большинства из нас приготовление пищи на газе было настолько нормой как на берегу, так и на плаву, что легко забыть, что развитие яхтенных технологий может предложить лучшие альтернативы. Индукционные плиты еще не получили широкого распространения в мире парусного спорта, но, похоже, ситуация изменится.

Десять лет назад идея использовать электричество для приготовления пищи на любой серьезной круизной яхте была бы неудачной. Однако за последнее десятилетие многое изменилось, особенно множество эффективных и доступных способов доставки большого количества заряда батареи, даже во время круиза в удаленных местах, а также растущая возможность установки больших литий-ионных аккумуляторных батарей.

Точно так же индукционные плиты могут порекомендовать их на яхте.Передача энергии чрезвычайно эффективна, то есть нагревается только сковорода и ваша еда, тогда как газовая плита нагревает воздух, что делает интерьер лодки еще теплее в жарком климате. На другом конце спектра горящий газ выделяет водяной пар, который способствует конденсации в холодном климате.

Индукционные плиты Kenyon

Кроме того, поиск бензина может быть проблемой для круизеров на дальние расстояния, которым, возможно, придется перевозить различные баллоны и переходники, подходящие для тех, которые используются на разных территориях. Но если вы можете генерировать и хранить достаточное количество электроэнергии для работы индукционной плиты, вы можете полностью обеспечить себя топливом для приготовления пищи в течение продолжительных периодов времени. Индукционные варочные панели также легче чистить, а последствия сжигания газа в замкнутом пространстве устранены.

Компания GN Espace, специализирующаяся на морских камбузах, долгое время ждала, пока рынок и бортовая инфраструктура подойдут для того, чтобы представить полностью электрическую индукционную плиту. «Когда мы начинали в 2008 году, мы проектировали наши плиты таким образом, чтобы в нужный момент мы могли производить электрическую версию», — говорит мне директор Ральф Олингшлегер.

«Рынка не было, пока пару лет назад все не начало меняться. С тех пор мы наблюдаем стремительную тенденцию к увеличению бортовой электрической емкости за счет увеличения количества литиевых батарей и увеличения средств для выработки большого количества энергии ».

Продолжение статьи ниже…


Новые круизные яхты большего размера, особенно те, которые находятся на рынке качественных товаров, обычно оснащаются литиевыми лодками…

Когда Брайан Траутман купил 53-футовый Amel Super Maramu в 2008 году, он не собирался жить на борту за десять…


Продукты на время

Olingschlaeger говорит, что по-прежнему существуют ограничения по размеру и потребляемой мощности, но в сегменте 45-65 футов достаточно лодок с достаточной батареей и генерирующей мощностью, чтобы GN Espace выпустила продукт на этот рынок. Электрическая версия OceanChef — это многофункциональная плита, в которой индукционная плита сочетается с многофункциональной духовкой с электрическим вентилятором, грилем и функцией размораживания. Это изделие шириной 50 см, которое может быть заменено на многие кухонные плиты.

Система управления питанием ограничивает максимальное потребление энергии до 3 кВт, что означает, что устройство может использоваться с недорогой стандартной инверторной технологией. Тем не менее, это сложный продукт с функцией повышения мощности, обеспечивающей 2.5 кВт, которые нужно подать на одну плиту, чтобы быстро закипеть. Алгоритм используется для определения настроек нагрева, необходимых для нагрева кастрюли от холода до кипения, а затем автоматического уменьшения настроек нагрева для кипячения. Существуют также «зоны моста», которые позволяют гигантскому горшку располагаться между двумя зонами индукции.

Каковы были самые большие проблемы при создании устройства? «Индукционное приготовление пищи — это зрелая технология, которая определяется внутренним рынком и его стандартными размерами», — говорит Олингшлегер. Проблема в том, что это не сработает на лодке, где плиты даже на относительно больших судах меньше своих домашних аналогов.В результате, по его словам, разработка была сложным процессом, который требовал большого лоббирования, чтобы получить компоненты подходящего размера и качества.

OceanChef считается первой электрической плитой с подвесом и индукционными конфорками, разработанной для морского рынка

Первый электрический OceanChef был установлен на Arcona 465Z в сентябре. Компания также вела «очень обнадеживающие» переговоры с рядом других производителей качественных яхт. Заглядывая вперед, Olingschlaeger говорит, что они также планируют разработать модель меньшего размера с меньшим количеством функций по более низкой цене.

Насколько нам известно, GN Espace — первая компания, которая произвела должным образом маринованную индукционную плиту с подвесом на шарнире, но, конечно же, не единственная, кто смотрит на этот рынок. Компания Dometic объявила о выпуске индукционной варочной панели, предназначенной для рынка жилых автофургонов, еще в 2016 году, и нам сообщили, что сейчас в разработке находится продукт для морского рынка.

Аналогичным образом американская компания Kenyon предлагает ряд индукционных плит с двумя и четырьмя конфорками, предназначенными для различных видов приготовления пищи на открытом воздухе. В некоторых из них есть дополнительный силиконовый коврик, который помогает удерживать горшки на месте.Однако, как и Dometic, компания еще не представила вариант с карданным подвесом.

Цены на электрическую индукционную плиту OceanChef начинаются с 4794 фунтов стерлингов, альтернатива без карданного шарнира стоит 1295 фунтов стерлингов, а встроенная многофункциональная морская электрическая духовка обойдется вам в 2895 фунтов стерлингов.

Переносная индукционная плита ИКЕА

Другие варианты индукционного приготовления

Если вы еще не готовы перейти на литий-ионные батареи и полноценную индукционную систему приготовления пищи, но проводите время на борту, подключенном к береговому источнику питания, стоит подумать о портативной индукционной плите с одной зоной.

Участники нишевой группы «Морская индукционная кулинария» в Facebook с энтузиазмом относятся к этому, поскольку в порту устройство просто устанавливается на столешницу. Они могут быть на удивление дешевыми — например, IKEA продает один менее чем за 40 фунтов стерлингов (без доставки) [ред. Его также можно приобрести на Amazon по цене около 65 фунтов стерлингов (включая бесплатную доставку)].

Кроме того, скороварки уже давно являются предметом de rigueur для круизных моряков, поскольку они значительно сокращают время приготовления, что сводит к минимуму потребление газа и выработку ненужного тепла.

Также увеличивается контингент хлебопеков на борту. Конечно, это ни в коем случае не обязательно — хороший хлеб можно испечь на плите, но удобство хлебопечки подкупает. Они на удивление экономны в плане мощности, потребляя около 35 Ач — часть ежедневного потребления электроэнергии типичной яхтой более 40 футов — для выпечки стандартного хлеба.

Солнечные печи, которые собирают тепло от солнца для приготовления пищи, также заслуживают внимания. Ключевым преимуществом для тех, кто отправляется в глуши, является элемент самодостаточности, заключающийся в том, что не используется топливо.Они также добавляют уровень избыточности — вы все равно можете готовить горячую пищу, даже если другие системы вышли из строя. С другой стороны, солнечные плиты по необходимости громоздки и поэтому занимают ценное пространство на палубе.

Впервые опубликовано в выпуске Yachting World за ноябрь 2020 г.

8 лучших индукционных варочных панелей с двумя конфорками в 2020 году — Обзоры двойной индукционной варочной панели

Индукционная варочная панель пользуется популярностью по той причине, что она не нагревается во время готовки, как это делают традиционные способы приготовления.

Это в основном делает его безопасным в использовании и портативным, особенно для тех, кто любит кемпинг и другие виды активного отдыха.

Они также идеально подходят для тех, у кого ограниченное пространство. В этой статье показано, какие индукционные варочные панели с двумя конфорками можно выбрать.

Лучшая индукционная варочная панель с двумя конфорками, купить в 2020 году

1. Двойная индукционная плита Cuisinart ICT-60

Посмотреть на Amazon

Знаете ли вы, что вызывает в памяти бренд Cuisinart? Хорошее качество.

Как видите, варочная панель Cuisinart оснащена двумя конфорками: одна большая, а другая маленькая. Что мне нравится в ней, так это то, что она потребляет примерно на 70% меньше энергии, чем обычные варочные панели. Еще больше гибкости в использовании благодаря яркому светодиодному дисплею, который позволяет управлять им.

С 8 настройками слева и 5 справа вы можете приготовить практически все, что захотите. Кроме того, он имеет функцию автоматического отключения, которая позволяет защитить вас и вашу семью от ненужных ожогов.У вас есть уровни температуры, отображаемые на ваш выбор.

Если вам нужна горелка для портативных устройств или для домашнего использования, эта варочная панель — ваш лучший выбор. Никогда не угадаешь, когда тебе понадобится этот простой в уходе предмет, пока в доме не будет много гостей и не потребуется помощь дополнительной плиты.

Это мощный инструмент, который позволяет одновременно использовать обе настройки. Вы можете приготовить небольшое количество блюд с одной стороны, а большое — с другой.

Индукционная варочная панель 110 В

2.110 В, электрическая варочная панель Ramblewood с 2 конфорками

Посмотреть на Amazon

Вот индукционная плита по-немецки. Эта мощная машина имеет маленькую и большую горелку, причем маленькая имеет мощность 1200 Вт, а большая — 1500 Вт. Обе горелки используют 9 уровней мощности.

Кроме того, его поверхность сделана из керамической стеклянной панели Schott, которая является самой прочной керамикой. При этом изделие безопасно, надежно и качественно.Имейте в виду, что это предмет с высоким энергопотреблением, который требует, чтобы профессионалы починили его за вас.

Индукционная варочная панель 120 В

3. Индукционная варочная панель True Induction с двумя конфорками

Посмотреть на Amazon

Точно так же, как некоторые люди отдают предпочтение изделиям американского производства, точно так же я предпочитаю изделия из Германии. Верхняя поверхность изготовлена ​​из стекла, устойчивого к царапинам и сколам.

Когда дело доходит до чистки, вам понадобится только влажная ткань, чтобы он выглядел гладким и блестящим. Этот, как и большинство других, имеет функции безопасности, такие как датчик панорамирования. Если вы снимете сковороду с варочной поверхности, а затем забудете выключить ее, она автоматически закроется.

Варочная панель также нагревается до отметки 450 градусов, после чего она сохраняет эту температуру. Эта варочная панель работает от стандартной розетки 110 Вт и имеет мощность 1800 Вт.

Он будет выглядеть привлекательно, если вы поместите его прямо на кухонную стойку, хотя вы также можете использовать его для кемпинга и других мероприятий на свежем воздухе.

Горелка распределяет мощность между двумя, и когда вам нужно использовать только одну горелку, она будет использовать всю мощность на одной. Если у вас проблемы с пространством, не волнуйтесь, вам не нужно его встраивать. Вместо этого просто используйте его, а затем храните, так как это небольшой предмет.

Индукционная плита с 2 конфорками 220 В

4. Индукционная керамическая варочная панель

Посмотреть на Amazon

Эта мощная индукционная плита немецкого производства — все, что вам нужно для приготовления пищи на большой мощности.Его выходная мощность составляет 3100 Вт. Горелка K&H имеет довольно чувствительную систему контроля температуры.

Он обеспечивает немедленную регулировку нагрева вашей пище, в отличие от электрической, для которой потребуется больше времени. С помощью этого мощного инструмента вы можете легко перейти от кипячения к кипячению. Плита имеет около 17 уровней мощности, чтобы вы могли контролировать температуру во время приготовления.

У него также есть таймер, который вы можете использовать, чтобы предупредить вас, когда ваша еда хорошо приготовлена. Когда я спешу готовить для своей семьи или гостей, я всегда использую индукционную плиту, потому что она быстрее, чем даже газовая плита, которая у меня есть.

Отличается уникальным дизайном, стеклянная поверхность легко чистится, вам нужно только стереть грязь. Готовить с ним также очень легко, потому что у него есть нескользящие резиновые ножки, что означает, что он не будет двигаться во время приготовления.

В нем также используется система распределения мощности, поскольку она защищает устройство от перегрева. Вы можете работать как встраиваемый, так и отдельно.

Портативная двойная индукционная варочная панель

5. Costway, двойная индукционная плита мощностью 1800 Вт

Посмотреть на Amazon

У вас есть еще одна мощная индукционная плита от Costway, предназначенная для удовлетворения ваших потребностей на открытом воздухе. Он имеет 2 конфорки, что означает, что он будет хорошо работать, если у вас много гостей. Одна горелка имеет выходную мощность 1000 Вт, а другая — 800 Вт.

Более того, как и большинство других индукционных плит, она имеет высокую мощность — 1800 Вт. Для удобства использования он имеет формат цифрового дисплея, который позволяет легко понять, какая функция за что стоит. Вы также можете легко узнать, какая кнопка за что стоит.

Он имеет 8 различных уровней мощности для жарки и 8 различных уровней мощности для жарки.Уровни мощности находятся в диапазоне от 140 F до 460 F. Этот продукт также является самым безопасным в использовании, поскольку он выключается, когда достигается 2-часовой уровень непрерывного приготовления.

Однако он снова включается через 60 секунд, это поможет предотвратить подгорание пищи на плите. Это метод контроля перегрева и перенапряжения. Изделие элегантно впишется в вашу кухонную витрину, и очистить его очень просто.

6. Nu Wave 30602 Индукционная варочная панель двойной точности

Посмотреть на Amazon

Это ваш продукт, если вы любите бренды Nu Wave, потому что они тоже производят высококачественные товары. Часто они производят одинарные конфорки, но здесь есть и двойной вариант. Вам предоставляется до 5 уровней контроля температуры.

Товар имеет 100-часовую память. Это позволяет вам установить ваши любимые части приготовления, а также имеет таймер, который напомнит вам, когда ваша еда приготовлена. Конфорки немного отличаются по размеру: одна вмещает до 10,5 дюймов сковороды, а другая — 12 дюймов.

Он работает путем разделения мощности и имеет выходную мощность до 1800 Вт, 94 различных температуры, и что делает его непревзойденным, так это 6 предварительно запрограммированных настроек.Nu wave сохранит пищу в тепле в течение 2 часов после ее приготовления.

Панель управления имеет температурную цензуру. Вы можете носить его с собой на различные мероприятия на свежем воздухе, так как он легкий. Его также легко чистить и собирать.

7. Сверхмощная коммерческая чугунная двойная горелка

Нет товаров.

Нет товаров.

Он имеет большую горелку и меньшую горелку с разными параметрами нагрева. Он использует 1300 Вт тепла на большой горелке и 500 Вт тепла на меньшей.

Мне нравится, что вы можете использовать обе стороны на самом высоком уровне мощности. Это безопасно, так как световые индикаторы сообщат вам, как только температура достигнет установленного значения.

Две сверхмощные плиты конфорок могут быстро нагреваться, и это лучшая в использовании, поскольку она нагревает пищу равномерно. Конфорка меньшего размера лучше всего подойдет для ваших вариантов тушения, а большая — для приготовления на сильном огне.

Переносная электрическая плита на 2 конфорки

8.Waring DB60 Портативная двойная горелка

Посмотреть на Amazon

Эта электрическая плита с двумя конфорками идеальна для вечеринок, кемпинга и других праздников. С его большой пластиной у вас будет около 1300 Вт, а с меньшей — около 500 Вт. Маленькая тарелка может кипятить воду или варить пищу на медленном огне, в то время как большая тарелка готовит еду.

Благодаря матовой нержавеющей стали, он подходит для любой кухни. Изготовленные из чугуна, горелки долговечны и рассчитаны на весь срок службы.Кроме того, ручки позволяют легко управлять и даже не беспокоиться о безопасности, потому что на предмете есть красный свет, который показывает, когда он включен.

Резиновые ножки надежно удерживают его на месте во время готовки. Это один из предметов, который может оказаться полезным для всех этих мероприятий на свежем воздухе.

Что такое индукционная плита?

Изображение: Slice Pizzeria

Здесь ваша посуда нагревается магнитным полем без использования обычного метода термического или радиационного нагрева.

Он использует электричество в качестве источника тепла, но не производит пламени. Плита нагревает только дно посуды, что способствует более быстрому и равномерному приготовлению.

Ваша работа — найти посуду, которая будет работать с индукционной поверхностью, потому что не все они подходят. Обратите внимание, что у вас есть выбор купить встроенный или портативный. Портативный — это тот вид, который вы возьмете с собой в поездки и отпуск.

С другой стороны, встроенная или встроенная версия — это такой тип, который вы помещаете в определенную часть своей кухни и прикручиваете туда.Он останется на той части. Его чаще всего ставят на кухонную стойку, что означает, что он идеально подходит для людей с большим и разумным пространством.

Индукционная и электрическая варочная панель

Большинство из нас не задумывались об этом, но правда в том, что независимо от того, какая у вас варочная панель, все они эффективны в выполнении того, что должны. Я думаю, дело больше в предпочтениях, чем в том, как это работает.

С учетом сказанного, давайте проверим некоторые важные аспекты, когда вы хотите купить варочные панели

Если вы любите готовить и у вас есть электрическая плита, вы, скорее всего, чуть не сгорели, видели друга, который обгорел от электричества или обгорел себя. Что мне нравится в индукционных поверхностях, так это то, что у вас никогда не будет таких случаев, когда вы обожжетесь.

Он только нагревает вашу совместимую посуду для приготовления пищи. Индукционная плита особенно безопасна в использовании, если рядом с вами есть дети. Кроме того, есть те, у которых есть функции безопасности, которые автоматически отключаются, когда у вас нет посуды на ее поверхности.

  • Ваша кухня остается прохладной, пока вы готовите

Поскольку он работает только на нагрев вашей сковороды, чтобы еда могла быть приготовлена, ваша кухня останется прохладной даже после того, как вы готовили на ней в течение нескольких часов.Хотя электрический также регулирует выделяемое тепло, но этот вариант лучше.

Тот факт, что он только нагревает сковороду, означает, что это уменьшит потери тепла. Хотя электрическая варочная панель делает то же самое, индукционная лучше всего подходит для уменьшения потерь тепла.

Как выбрать индукционную варочную панель

Я уверен, что когда вы купите эту варочную панель, она вам понадобится для приготовления любых блюд. При этом важно учитывать, что разные продукты готовятся на разном уровне нагрева.Хорошая варочная панель должна давать вам возможность выбирать разные уровни мощности.

Конечно, поскольку у вас две конфорки, у вас может быть одна сторона, которая готовит на более высоком уровне, чем другая. Вы можете купить варочную панель мощностью 1800 Вт, а затем разделить уровень мощности на 5-10 уровней. Таким образом, вы знаете, где приготовить конкретную еду.

Выберите тот, у которого есть настройки управления приготовлением пищи на панели управления. У большинства из них сегодня есть сенсорные панели, хотя это не имеет большого значения.Функции на панели управления должны быть понятны независимо от того, есть ли у вас сенсорная кнопка или сенсорный экран.

Отметим, что сенсорная панель будет дороже, чем кнопочная.

У вас есть те, кто использует «свой разум», когда дело касается безопасности. У вас могут быть те, у которых есть метод регулирования температуры варочной панели, когда есть вероятность повредить посуду.

Имеет опцию автоматического отключения: если еда приготовлена ​​или вы забыли выключить ее, она автоматически выключится.

Если у вас двойная горелка, вы должны сделать так, чтобы по крайней мере одна сторона горелки была больше 21 см в диаметре. Это дает вам возможность готовить пищу в больших количествах.

Если у вас есть конфорки небольшого диаметра и большие, у вас будет демонстрация продуктов, которыми можно наслаждаться.

  • Поверхность обнаружения посуды

Индукционная поверхность передает тепло непосредственно сковороде. Это означает, что если вы не поставили кастрюлю на поверхность варочной панели, символ не будет показывать, что она готова к приготовлению.Но если вы поместите его на варочную панель, он отобразит эту информацию.

Хорошая сторона состоит в том, что хорошая варочная панель предупредит вас, если у вас неисправная плита, или она не начнет работать, если у вас неправильная посуда.

  • Вы можете приготовить вок

На некоторых из ваших варочных панелей есть порции, в которых вы можете готовить с помощью вок. Вы знаете, что вок нужно готовить на сильном огне. В этом случае вы ожидаете, что такая плита будет дороже других.

Если вам это дорого, подумайте о покупке вок, совместимого с индукционной поверхностью.

  • Элементы индукционной варочной панели

Если вы умеете готовить с несколькими плитами, то эти двойные конфорки или мультиэлементы должны быть вашими. Таким образом, они могут готовить одновременно в 2 горшках, что экономит время. Это все личные предпочтения, если вам нужно больше кулинарных элементов, так как это эффективно.

  • Проверьте совместимость вашего горшка

Если вы новичок в индукционной кухне, знайте, что совместимость в этом случае имеет значение.Выбирайте только те, у которых дно из железа или магнитопровод. Это обеспечивает равномерное распределение тепла и эффективность работы.

Если у вас есть сковорода из нержавеющей стали с чугунным или магнитным дном, она вам подойдет. Я всегда рекомендую своим друзьям помещать магнит под кастрюлю, и если он прилипнет, ваша сковорода совместима.

Приготовление на индукционной плите


Где купить индукционные варочные панели

Как вы видели из статьи, большинство товаров поступает на Amazon.Есть и другие интернет-магазины, где вы можете купить варочные панели, в том числе Walmart, eBay.

Кроме того, когда вы посетите любой ближайший к вам магазин кухонной техники, плиты, скорее всего, будут в наличии.

Зачем вам индукционная варочная панель

Мы всегда слышали, что скорость — это главное преимущество индукционных варочных панелей. Он не только быстро нагревает посуду, но и быстрее готовит. Когда у вас есть газовые и электрические плиты, вы полагаетесь на пламя или горелку, чтобы нагреть вашу посуду.

Индукционная варочная панель нагревает посуду напрямую, когда электромагнитная технология находит утюг сковороды и нагревает ее. Это быстро и готовится быстрее. Это означает, что если у вас есть двойные варочные панели, вы можете быстро приготовить любую еду.

  • Это энергоэффективно и эффективно

У вас, вероятно, есть газовая плита или электрическая горелка, вы заметите, что газовые плиты работают, создавая пламя вокруг сковороды.С другой стороны, электрическая конфорка нагревает сковороду и даже всю кухню.

Если посмотреть на индукционную поверхность, то видно, что она нагревает пищу только на кухне и не создает ненужного пламени вокруг сковороды.

Он фокусируется на дне сковороды, поэтому потребляет минимум энергии. Тепло предназначено для приготовления пищи, и это то, что нужно окружающей среде.

Индукционные варочные панели

идеальны для нашего здоровья, так как вы не сильно потеете во время готовки.Тот факт, что у вас есть две конфорки, даже лучше, когда у вас есть индукционные, а не электрические, которые нагревали бы вашу кухню.

При работе с плитами нужно проявлять особую осторожность, потому что любые мелочи могут привести к возгоранию. Вы особенно беспокоитесь, когда у вас есть маленькие дети, потому что они в основном любопытны, и это может привести к массовым несчастным случаям.

Поскольку у вас есть двойные индукционные плиты, у вас не будет детей, обжигающих себя их поверхностью.

У большинства электрических плит есть такая проблема, когда они не переключаются на другую температуру быстро, когда вы поворачиваете ручки. Вы знаете, я всегда задавался вопросом, почему все любят газовые плиты, так что теперь вы знаете.

Газовая плита дает больше контроля, чем электрическая. Они быстро реагируют на изменение температуры. Индукционные варочные панели тоже такие же. Когда вы настраиваете ручку температуры, уровень нагрева сразу меняется.

Продукты невозможно застрять на поверхности, так как индукционная поверхность остается холодной.Более того, вам не придется беспокоиться о том, что еда застрянет в других скрытых частях варочной панели. Вам нужно только стереть его.

Основные недостатки

Единственным недостатком индукционной варочной панели является то, что вам понадобится специальная посуда для ее использования. Это означает, что если у вас есть плита и вам повезло с подходящей посудой, вы не сможете приготовить еду.

Лучший способ сделать это — купить посуду, на которой есть индикация совместимости с индукционным нагревом. В качестве альтернативы используйте магнит, чтобы увидеть, прилипает ли он к поверхности, и если да, будьте уверены, что он совместим.

Некоторые люди высказывали опасения по поводу уровня шума некоторых индукционных плит. Моя просто гудит, но другие говорят, что с повышением температуры усиливается и шум. Так что это забота других людей.

Это не является серьезной проблемой, потому что с ним все еще можно работать.

Заключение

Вот и все, я уверен, что вы получите то, что ищете в этой статье. Обратите внимание, что у вас могут быть все виды варочных панелей, которые вы хотите, но вы должны провести тщательную проверку.

Из нашего списка я бы сказал, что лучшая — Cuisinart ICT-60 Double Induction Cooktop, Black. Он эффективен и отличается не только красивым дизайном, но и долговечностью.

Appliance Science: горячая физика индукционных варочных панелей

Индукционные варочные панели не нагреваются сами по себе: они создают тепло в основании посуды.GE

Как получить тепло без огня? Это не магия, это наука. В частности, наука об индукции, где сильные электрические поля могут создавать тепло. Индукционные варочные панели используют это для нагрева пищи без огня или прямого нагрева, готовя более эффективно, чем их газовые или обычные электрические собратья. Отсутствие прямого нагрева делает их более безопасными: вы даже можете положить бумагу между индукционной варочной панелью и сковородой, и она не будет светиться.

Индукционные варочные панели также более эффективны, чем другие методы приготовления. Поскольку тепло генерируется внутри дна сковороды, они потребляют меньше электроэнергии, чем обычные электрические варочные панели, и могут нагреть предметы быстрее. Их также легче чистить, потому что на плоской стеклянной или керамической поверхности нет щелей или решеток для сбора пролитой пищи, и еда не пригорает на поверхности. Если вы что-то пролили, быстро протрите его влажной тканью. Кроме того, их можно быстрее контролировать и точнее, опять же, потому что внутри посуды выделяется тепло, и поэтому они быстрее реагируют на поворот ручки вверх или вниз.

Так почему же они не более распространены? Отчасти это утешение; большинству потребителей в США они не нравятся, потому что они выросли на газовых кольцах. Samsung недавно представила интересное решение этой проблемы: варочная панель, которая излучает светодиодное пламя, которое показывает, что кольцо включено, и указывает уровень нагрева. Индукционные варочные панели также более дороги, потому что они сложнее, чем более распространенные газовые плиты.

Но главный вопрос в том, с какой посудой их можно использовать.Из-за того, как они работают, многие виды сковородок просто не нагреваются с помощью индукционных варочных панелей. Если у вас медное дно, стеклянная или алюминиевая сковорода, они не нагреваются, когда вы ставите их на индукционную плиту.

Как они работают

Индукционные варочные панели используют одну из странных причуд электромагнетизма: если вы поместите определенные материалы в быстро меняющееся магнитное поле, материал поглощает энергию и нагревается. Это потому, что поле создает электрические токи внутри материала, а сопротивление материала преобразует эту электрическую энергию в тепло, которое передается пище внутри сковороды.

Колин Макдональд / CNET

Прямо под рабочей зоной индукционной варочной панели находится тугая спираль из кабелей, обычно сделанных из меди. Контроллер варочной панели пропускает через эту катушку переменный ток, который обычно меняет направление от 20 до 30 раз в секунду. Этот ток создает магнитное поле над катушкой. Когда ток меняется туда и обратно, магнитное поле делает то же самое.Если вы поставите сковороду на поверхность (так, чтобы она находилась чуть выше катушки), это магнитное поле индуцирует (отсюда и название) электрический ток в металлическом основании сковороды. Когда магнитное поле меняется, этот ток течет вперед и назад (поэтому его часто называют вихревым током, поскольку он кружится, как водоворот в реке). Металл сопротивляется этому потоку и, как электрический нагреватель, создает тепло, которое передается в пищу через металл сковороды. Если вы хотите мягко нагреть пищу, варочная панель пропускает через змеевик меньший ток, поэтому посуда выделяет меньше тепла, а пища нагревается медленнее.

Ограничения индукции

Ахиллесова пята этого процесса заключается в том, что он работает только с посудой, изготовленной из определенных материалов, обладающих определенными свойствами. Чтобы посуда могла нагреваться магнитным полем, она должна быть изготовлена ​​из ферромагнитного материала, например из нержавеющей стали или железа.

Электроны обладают свойством, называемым вращением, при котором они могут вести себя как крошечный магнит, указывающий в определенном направлении. Причины этого сложны (это попадает в сумасшедший мир квантовой математики и странную природу субатомных частиц), но основная идея заключается в том, что в зависимости от того, где они окружают ядро ​​атома, электроны вращаются друг с другом. направление (вызвано) или другое, вызванное вниз.Ферромагнитные материалы имеют неуравновешенный набор электронов, при котором в каждом атоме больше электронов со спином вверх, чем электронов вниз, или наоборот. Это означает, что атомы, из которых состоит материал, могут вести себя как крошечный магнит и на них могут влиять магнитные поля. Более крупная кристаллическая структура материала также помогает удерживать атомы выровненными, поэтому этот эффект увеличивается.

Цветные металлы, такие как цинк и большинство неметаллов, имеют сбалансированный набор электронов, где каждый электрон с восходящим спином соответствует электрону с нисходящим спином.Таким образом, магнитные поля на них не так сильно действуют, как на железные: магнитное поле создает только очень небольшие вихревые токи, которых недостаточно для нагрева.

Это означает, что есть простой способ проверить, будет ли ваша сковорода работать с индукционной плитой. Если прикоснуться к ним магнитом, и он прилипнет к дну сковороды, их можно будет использовать на индукционной плите. Если магнит не прилипнет, они не будут работать с индукцией. Многие производители кастрюль теперь также вводят специальную отметку на посуде, которая показывает, что они подходят для использования на индукционной варочной панели: Индукционная отметка.

Знак индукции Calphalon

Будущее индукции

Индукционные варочные панели остаются нишевым рынком: по данным Ассоциации производителей бытовой техники (AHAM), только 7 процентов варочных панелей, проданных в первом квартале 2014 года в США, были индукционными. В других странах это не так: процент индукционных варочных панелей в Германии составляет 17 процентов, а в других частях Европы он даже выше.

Были попытки обойти ограничения индукционного приготовления: в 2009 году Panasonic представила модель, которая, как они утверждали, работала со всей металлической посудой, расширив диапазон кастрюль, которые можно было использовать. Это работало за счет увеличения частоты переменного магнитного поля, поэтому ток в кастрюлях протекал быстрее и производил нагревательный эффект в более широком диапазоне металлов. Однако эта модель, похоже, недоступна за пределами Японии, и она была дороже, чем обычные индукционные варочные панели, поэтому, похоже, не имела успеха.По некоторым данным, это высокочастотное поле заставляло сковороды немного левитировать, поэтому в руководстве рекомендовалось, чтобы сковороды всегда были достаточно полными, иначе сковороды имели привычку соскальзывать с варочной панели.

Таким образом, похоже, что индукционные варочные панели, вероятно, останутся нишевым рынком в США. Что жаль, поскольку они определенно являются классным примером науки о бытовой технике.

(Одно интересное замечание: большинство химических веществ, включая воду, обладают свойством, называемым димагнетизмом, когда молекулы могут действовать как очень маленькие магниты.При достаточно сильном магнитном поле это свойство может заставить объекты левитировать. Именно этот эффект использовали М. Берри и Андре Гейим, когда они левитировали лягушку в 1997 году. Но не пытайтесь делать это дома, потому что использованное магнитное поле было невероятно сильным, более 16 Тесла. Это в миллионы раз сильнее, чем магнитное поле индукционной варочной панели, и для его генерации требуется более 4 мегаватт электроэнергии. Индукционная варочная панель потребляет максимум несколько сотен ватт. Кроме того, левитация лягушки должна выполняться только квалифицированным ученым с соответствующими мерами безопасности.)

Безопасны ли индукционные плиты? — Блог

История приготовления

Кулинария — одна из старейших технологий и по очевидным причинам: люди никогда бы не выжили (не говоря уже о процветании), если бы не усовершенствовали искусство питания. Основная идея кулинарии — нагревание пищи для уничтожения бактерий и приготовления чего-то вкусного — довольно доисторическая: «еда плюс огонь равняется приготовленной пище», примерно так.Нет большой разницы между жаркой добытого животного на открытом огне, как это делали наши предки, и приготовлением его на электричестве или газе в духовке, как мы это делаем сегодня [1]. Это не значит, что в технологии приготовления пищи не было прогресса. Только в 20 веке гениальные изобретатели изобрели две совершенно новые формы приготовления пищи. Одна из них, микроволновая печь, использует радиоволны высокой энергии для быстрого и эффективного нагрева пищи за долю времени, необходимого для обычной плиты.Другие, индукционные плиты , используют электромагнетизм, чтобы превратить сковороды в плиты (создавая тепловую энергию внутри самой сковороды, а не поджигать ее снаружи), что позволяет готовить пищу быстрее с меньшими затратами энергии. В предыдущем блоге (Индукционный нагрев — Инженеры расширяют возможности поваров) мы говорили о том, как работает индукционный нагрев. В этом сообщении мы увидим, как EMS может помочь инженерам разработать полезную индукционную варочную панель.

Рисунок 1 — Индукционная плита

Электромагнитно-тепловая связь в EMS

Индукционный нагрев — это сложный процесс, в котором сочетаются электромагнитные и тепловые явления.В этом процессе переменный электрический ток индуцирует электромагнитное поле, которое, в свою очередь, вызывает вихревые токи в заготовке. Индуцированные вихревые токи выделяют энергию в виде тепла, которое затем распределяется по заготовке. Такая проблема представляет собой сложную задачу для инженеров. EMS помогает решить эту проблему из-за возможности связи между всем этим явлением. Магнитное исследование переменного тока в сочетании с тепловым дает необходимые результаты: плотность магнитного потока, приложенный и вихревой ток, значение индуктивности, которое является основным параметром, необходимым в силовой электронике, температура и тепловой поток и т. Д.… Ниже представлена ​​CAD-модель промышленного индукционного стола, разработанная с помощью Solidworks CAD.

Рисунок 2 — Рабочая катушка расположена внизу стола

На рисунке 3 показан магнитный поток в индукционной посуде, который сосредоточен на железных сердечниках, а на рисунке 4 показан вихревой ток на дне посуды.

Рисунок 3 — Плотность магнитного потока вокруг варочной панели

Рисунок 4 — Плотность вихревого тока, генерируемая на диаграмме панорамирования, полосы и вектора

На рисунках 5a и 5b мы можем видеть распределение температуры по всей таблице и в кастрюле соответственно.

а)

б)

Рисунок 5 — Распределение температуры, а) во всей модели б) на поверхности поддона

Рисунок 6 — Температура на половине сковороды (показывает, что жар находится на сковороде)

На рисунке ниже показано изменение температуры во времени в точке, расположенной на дне посуды.

Рисунок 7 — Изменение температуры на дне кастрюли

Каков риск приготовления на индукционной плите?

Каждому типу варочной панели присущи опасности.Электрические элементы остаются горячими в течение длительного времени, создавая опасность ожога и пожара. Газовые плиты могут протечь или вызвать взрыв. У многих людей использование магнитных полей для приготовления пищи вызывает опасения по поводу здоровья и безопасности этой относительно новой технологии из-за ее теоретического воздействия на биологические процессы. Нет однозначного ответа на вопрос, опасны ли электромагнитные поля, создаваемые индукционной варочной панелью, для человека. По данным Федерального управления здравоохранения Швейцарии, можно ограничить ваше воздействие на поля, тем самым уменьшив любой потенциальный риск, используя посуду подходящего размера и типа, соблюдая расстояние не менее двух-четырех дюймов от поверхность для приготовления пищи и использование неметаллической посуды для приготовления пищи. Людям с кардиостимуляторами или имплантированными дефибрилляторами следует проконсультироваться со своим врачом перед использованием индукционной плиты. Опасность ожогов от индукционных варочных панелей невелика, так как поверхность фактически не нагревается. EMS может помочь инженерам ограничить электромагнитные поля, создаваемые индукционной посудой, и снизить их риск для жизни человека. Визуализируя плотность потока вокруг стола, мы можем узнать область, покрытую электромагнитным полем, и избежать ее. EMS помогает сделать эту технологию более безопасной [2].Электрические и магнитные поля могут вызывать в человеческом теле электрические токи, которые, превышая определенную интенсивность, могут сильно стимулировать нервы и мышцы. Чтобы избежать подобных эффектов, определены европейские пределы воздействия, при которых токи, протекающие в теле, должны быть в 50 раз ниже этого значения. Основные ограничения, известные как основные ограничения, ограничивают плотность тока, термин, который описывает поток тока через область. Допустимая плотность тока в 50 раз ниже уровня стимуляции нервов и мышц.Плотность тока нельзя измерить непосредственно в теле. Их можно рассчитать с помощью значительных экспериментальных усилий с использованием фантомов тела и численного моделирования. Эти трудности преодолеваются за счет использования значений, известных как контрольные. Они выводятся из основных ограничений и могут быть измерены как напряженность электрического и магнитного поля в отсутствие тела. Контрольные значения гарантируют, что соответствующие основные ограничения не будут превышены. Они особенно полезны в тех случаях, когда все тело обнажено равномерно.В случаях, когда электрические или магнитные поля прибора превышают эталонное пороговое значение, необходимо предпринять более подробное исследование, чтобы определить, соблюдаются ли основные базовые пороговые значения. Для индукционных варочных панелей действуют следующие ограничения: Базовые пороговые значения
  • Низкочастотные поля при 50 Гц: плотность тока 2 мА / м 2
  • Среднечастотные поля: допустимая плотность тока зависит от частоты и колеблется от 50 мА / м 2 при 25 кГц до 140 мА / м 2 при 70 кГц.
Справочные значения
  • Низкочастотное магнитное поле: 100 мкТл
  • Среднечастотное магнитное поле: 6,25 мкТл
Эти пределы воздействия не учитывают возможные более долгосрочные эффекты электрических и магнитных полей. На рисунке ниже показано, что в нашем случае и при использовании EMS магнитный поток не превышает предельного значения, которое составляет 6,25 микротесла в круге радиусом 30 см.

Рисунок 8 — Изменение плотности магнитного потока в круге радиусом 30 см

Заключение

Индукционная готовка получает широкое распространение благодаря инженерам, которые прилагают все усилия, чтобы сделать ее более безопасной и эффективной. EMS в Solidworks также может быть частью этой работы, она позволяет инженерам легко и быстро проектировать и моделировать свои индукционные варочные панели, избегая любых потерь при проектировании САПР. Полный спектр приложений, с которыми может справиться EMS, можно найти на сайте www.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *